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潛入戎橋筋商店街體驗博覽會「自己包551蓬萊肉包」

taikenhaku551.

在大阪難波有一條稱為「戎橋筋商店街(えびすばしすじしょうてんがい)」的商店街。是大阪名為「Minami(南)」的地域。最近更是每天都有來自國外的遊客熙熙攘攘。

戎橋筋商店街

從「髙島屋大阪店」的前面到「戎橋」之間橫跨南北約370m的拱廊商店街。
歷史悠久,在江戶時代形成,於1913年(1913年)成立了現代的商店街組織。是一條擁有100年以上歷史的商店街。與大阪梅田周圍的「Kita(北)」地區相比,仍有許多舊商鋪。

体験博パンフ

而在這個戎橋筋商店街所舉行的「體驗博覽會」,自2010年起每年春季和秋季舉行,通常不可能見到的著名老舖子的工作人員會展現其店舖的技能體驗、與Minami的商人一起散步商店街、美容治療和化妝品等商鋪的美容活動等等,您可以體驗超過20個的體驗項目。

而這次我們就潛入了一個名為「我有自己包的551蓬萊時!」的體驗活動。

551蓬莱

551蓬莱

昭和20年創業的「551蓬萊」的本店就在在戎橋筋商店街中,以「豬肉包」有名。

店名: 551蓬萊本店(株式会社 蓬萊)
地址:〒542-0076大阪市中央區難波3-6-3
TEL:06-6641-0551
營業時間:11:00〜22:00
休息:第3星期二

 

551紙袋

大家都知道這個「551」的含義嗎?

據說是有一天,創辦人的羅邦強正在想著「如何更讓客人更容易記得我們呢?」。然後他剛好打算抽根菸而看著手上那支香煙時就突然有所啟發。「是這個了!」那個香煙是海外産的「555(Three Five)」。

漢字和假名字符僅在中國和日本被人所認識,但如果數字的話就是萬國通用。

而由於當時的本店電話號碼是64-551,所以加入了「這裡(Koko)的味道和服務將要做到No.1(Ichi)!」的意念,而誕生了「551蓬萊」這個名字。

「參看551蓬萊HP」

體驗内容是?

集合

這次活動是在132名報名者當中抽選10名參加。
「豬肉包」是在551蓬萊中特別受歡迎的。而這次就是製作豬肉包的體驗。更是由製豬肉包名人直接傳授!是可以親手製作一個個豬肉包的有趣體驗活動。
每人個製作2個包子,一個是當場吃,而另一個是可以拿回家的。

蒸し器

而且更是在營業中的本店廚房內進行的,是一個你通常無法進入的地方。很令人興奮呢!

進入廚房前準備

551帽子

進入廚房前要戴上口罩、帽子和圍裙。頭髮更要包上網讓它不會掉落。戴上551的帽子後看起來真的像工作人員呢。

比想像中難呢!

プロお手本

老練的員工會仔細地教導參加者。
「要折疊13次。1・2・3、在這裡這樣弄⋯⋯」

プロお手本②

接下來,大家會練習包的方法。而皮和餡料是有一定重量的。用想像著包著餡料的包皮不斷練習。

練習

「像嬰兒皮膚一樣柔嫩很舒服~」
聽到第一次包著麵團的聲音。

練習③

工作人員會執手的教大家如何包。

練習②

大家包得如何呢?在「很難喔~」的聲音中,也聽到工作人員稱讚大家「包的很不錯喔~」的聲音。

正式開始囉

かやく

かやく②

餡料出場了。讓大家把練習的成果拿出來美麗地包裹起來。

プロの技

就在後面551的員工也在包著用來販賣的豬肉包。可以在這麼近的看到喔。

蒸し器に入った豚まん

所有參加者的愛心「豬肉包」。現在開始蒸了。

到本店餐聽

3Fレストラン

レストランでクイズ

在大家包的「豬肉包」蒸起前,大家來到3樓的餐廳挑戰「551蓬萊問答遊戲」。可以知道更多551蓬萊的事情喔。

出来上がり豚まん

「豬肉包」蒸好了!新鮮出爐。

551豚まん

551豚まん②

自己親手包再蒸出來熱騰騰的豬肉包。看起來好好吃的樣子!

總結

自己親手包的「豬肉包」。可以由老練員工直接教授是非常寶貴的經驗。更是這個戎橋筋商店街體驗博覽會的獨特體驗。這個博覽會每年春季和秋季舉行。在眾多報名者中抽選機會難得,大家請務必報名一試喔!

551蓬莱お土産

看著每個參與者都吃津津有味的「豬肉包」,我又如何不買回去呢?
糖醋肉丸也很美味,酸甜可口!超推薦的。

另一個體驗博覽會潛入報告
潛入戎橋筋商店街體驗博覽會「Minami通告訴你 巡名店&午餐」。

 

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mikan
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在大阪居住了20年左右。提供大阪獨有的迷人、有趣和有用的資訊。

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