潛入戎橋筋商店街體驗博覽會「自己包551蓬萊肉包」

在大阪難波有一條稱為「戎橋筋商店街（えびすばしすじしょうてんがい）」的商店街。是大阪名為「Minami（南）」的地域。最近更是每天都有來自國外的遊客熙熙攘攘。

從「髙島屋大阪店」的前面到「戎橋」之間橫跨南北約370m的拱廊商店街。
歷史悠久，在江戶時代形成，於1913年（1913年）成立了現代的商店街組織。是一條擁有100年以上歷史的商店街。與大阪梅田周圍的「Kita（北）」地區相比，仍有許多舊商鋪。

而在這個戎橋筋商店街所舉行的「體驗博覽會」，自2010年起每年春季和秋季舉行，通常不可能見到的著名老舖子的工作人員會展現其店舖的技能體驗、與Minami的商人一起散步商店街、美容治療和化妝品等商鋪的美容活動等等，您可以體驗超過20個的體驗項目。

而這次我們就潛入了一個名為「我有自己包的551蓬萊時！」的體驗活動。

551蓬莱

昭和20年創業的「551蓬萊」的本店就在在戎橋筋商店街中，以「豬肉包」有名。

 

大家都知道這個「551」的含義嗎？

據說是有一天，創辦人的羅邦強正在想著「如何更讓客人更容易記得我們呢？」。然後他剛好打算抽根菸而看著手上那支香煙時就突然有所啟發。「是這個了！」那個香煙是海外産的「555（Three Five）」。

漢字和假名字符僅在中國和日本被人所認識，但如果數字的話就是萬國通用。

而由於當時的本店電話號碼是64-551,所以加入了「這裡（Koko）的味道和服務將要做到No.1(Ichi)！」的意念，而誕生了「551蓬萊」這個名字。

「參看551蓬萊HP」

體驗内容是？

這次活動是在132名報名者當中抽選10名參加。
「豬肉包」是在551蓬萊中特別受歡迎的。而這次就是製作豬肉包的體驗。更是由製豬肉包名人直接傳授！是可以親手製作一個個豬肉包的有趣體驗活動。
每人個製作2個包子，一個是當場吃，而另一個是可以拿回家的。

而且更是在營業中的本店廚房內進行的，是一個你通常無法進入的地方。很令人興奮呢！

進入廚房前準備

進入廚房前要戴上口罩、帽子和圍裙。頭髮更要包上網讓它不會掉落。戴上551的帽子後看起來真的像工作人員呢。

比想像中難呢！

老練的員工會仔細地教導參加者。
「要折疊13次。1・2・3、在這裡這樣弄⋯⋯」

接下來，大家會練習包的方法。而皮和餡料是有一定重量的。用想像著包著餡料的包皮不斷練習。

「像嬰兒皮膚一樣柔嫩很舒服～」
聽到第一次包著麵團的聲音。

工作人員會執手的教大家如何包。

大家包得如何呢？在「很難喔～」的聲音中，也聽到工作人員稱讚大家「包的很不錯喔～」的聲音。

正式開始囉

餡料出場了。讓大家把練習的成果拿出來美麗地包裹起來。

就在後面551的員工也在包著用來販賣的豬肉包。可以在這麼近的看到喔。

所有參加者的愛心「豬肉包」。現在開始蒸了。

到本店餐聽

在大家包的「豬肉包」蒸起前，大家來到3樓的餐廳挑戰「551蓬萊問答遊戲」。可以知道更多551蓬萊的事情喔。

「豬肉包」蒸好了！新鮮出爐。

自己親手包再蒸出來熱騰騰的豬肉包。看起來好好吃的樣子！

總結

自己親手包的「豬肉包」。可以由老練員工直接教授是非常寶貴的經驗。更是這個戎橋筋商店街體驗博覽會的獨特體驗。這個博覽會每年春季和秋季舉行。在眾多報名者中抽選機會難得，大家請務必報名一試喔！

看著每個參與者都吃津津有味的「豬肉包」，我又如何不買回去呢？
糖醋肉丸也很美味，酸甜可口！超推薦的。

另一個體驗博覽會潛入報告
潛入戎橋筋商店街體驗博覽會「Minami通告訴你 巡名店＆午餐」。