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【大人的體驗工場】SUNTORY山崎蒸餾所是在擁有美味水源的地方誕生的日本威士忌

yamazaki-factory

大家記不記得小時候參加「體驗工場」時興奮的感覺呢?
能夠近距離地看到一些平常不能看到的場景。
這樣的「體驗工場」,長大後是不是也仍然想去呢?

再一次體驗不同的新發現和驚喜!那我們一起看看這個大人去的「體驗工場」吧。

是一個怎麼樣的地方呢?

在山崎南側流動的河流是宇治河、木津川、桂川這三條河川的匯流,名為淀川的地區。非常容易起霧的地理位置,據說很適合製作威士忌。
SUNTORY的創始人鳥井信二郎選擇了以大自然和名水之地聞名的山崎,於1923年・大正12年建造了蒸餾所。差不多100年前的事情。
在蘇格蘭研究威士忌製作的竹鶴政孝為所長,開始製造日本的第一批威士忌。

やまざき駅からの眺め

從JR大阪站乘坐京都方向電車前往山崎站,需時26分鐘。
或乘坐阪急電車到大山崎站,需時約30分鐘。
當你走出車站會看到一大片自然,以靠近京都市中心來說,這寧靜的街道很是令人驚訝。
位於車站北面的山是「天王山」。
說到天王山,是舉行山崎合戰的地方呢。

山崎駅の道

從山崎站步行約10分鐘。途中會看到標示,所以不怕會走錯。

サントリー山崎 外観

你會看到有山崎標誌的大型棕色建築,那裡就是SUNTORY山崎蒸餾所。
被綠色包裹的蒸餾所可能由於是建在山腳下,感覺就有種寧靜和緊張的空氣流動著的。

SUNTORY山崎蒸餾所的參觀是預約制的。
有只限20歲以上人士參加的收費項目和未滿20歲人士也可以參加的免費項目。

蒸餾所之旅正式開始囉~。

ツアー入口

這個是只限20歲以上人士參加的收費項目。拿到了參加証我們就出發了。

ツアー案内

在這位女導遊的領導下旅程正式開始。將會為大家簡單易明地講解威士忌之世界。

発酵

進入裡面後,大家可以聞到小麥香和木香。
在山崎蒸餾所會使用兩種類型的發酵桶發酵,即木桶和不銹鋼桶。
尤其木桶,雖然難以控制溫度,但隨著棲生在所内的乳酸菌和微生物所起的作用,更能釀製出濃厚醇美的原酒。

蒸溜窯

具有不同尺寸和形狀的蒸餾器的蒸餾室。
擁有有各種類型的蒸餾器,在世界上也是很少見的!

原酒

每種產生的原酒的特徵都各有不相同,從輕到重等等,能釀製出不同的原酒。

貯蔵庫

我想大家也有看過存酒庫的相片吧?
進入裡面後,你會被冷冷的空氣和濃郁威士忌香所包圍著。漂逸著一種寧靜和尊嚴的空息。
我想大家親身體驗後都會有同感。有許多桶酒都在這裡悄然成熟。
根據桶的材料・容量・形狀和放置的位置等,原酒的成品也會有不同。

山崎の水

在途中你可以真正看到山崎美味原因之一的水。
正如標誌所寫「威士忌的生命就是水」,是非常清澈乾淨的水。

テイスティング

在旅程尾聲,蒸餾所為大家準備了試飲。

筒井さんテイスティング

用品酒方法慢慢試飲白橡木桶陳年、葡萄酒桶酒、山崎單一麥芽。

山崎ハイボール

你也可以使用山崎的天然水製成的蘇打水製作「山崎 Highball」。導遊會告訴你如何製作美味的Highball。

山崎威士忌廳(免費・無製造過程之旅)

這個博物館簡單易明地介紹威士忌製作的特色和單一麥芽威士忌山崎誕生背後的秘密故事。

無料展示①

在投影機上,您可以通過映像和聲音了解蒸餾所的歷史以及山崎的誕生故事。

無料展示②

在名為山崎蒸餾所年表的角落裡,展示了那些年的照片和從創業時開始到現在的眾多威士忌。

無料展示④

擺放了不同年代和不同桶釀製的山崎。閃閃發光的,非常漂亮。

無料展示③

無料展示⑤

在圓形品酒櫃檯中,你可收費試飲蒸餾所限定的威士忌、原酒和世界五大威士忌等。
邊試飲邊尋找你最喜歡的威士忌也不錯的喔。

山崎ショップ

在YAMAZAKI DISTILLERY GIFT SHOP中除了威士忌外,也有專用杯、配威士忌的小食等,很多只有這裡才能買到、有關威士忌的商品出售。
還有年產量有限的單一麥芽威士忌喔!

總結

因幾年前開始廣告頻繁廣播而常喝的Highball。
最多人認識的有SUNTORY的角瓶和TORYS。但說到可以慢慢享受香醇味道的就要數「山崎」了。
「Single Malt Whisky單一麥芽威士忌」的Single是指一個蒸餾所的意思。而「Malt」是指原材料的麥芽。
就是說,「在單一蒸餾所用麥芽作原材料發酵釀造的原酒再調配而成的威士忌」而被稱為「Single Malt Whisky單一麥芽威士忌」。
在參加完蒸餾所之旅的晚上,一邊回憶職人們的熱情和技術,一邊品嚐「單一麥芽威士忌山崎」也不錯的享受吧?

施設情報

施設名:SUNTORY山崎蒸餾所
地址:〒618-0001 大阪府三島郡島本町山崎5-2-1
預約電話: (075) 962-1423(電話接線時間9:30~17:00 不包括假期)*參觀需事前預約
營業時間:10:00~16:45(最後入場 16:30)
休息:年初年終・工場休息(有臨時休業)
車站:
JR東海道線 山崎站 歩行5分鐘
阪急電鐵京都線 大山崎站 歩行5分鐘

 

地圖

 

社會體驗可到意這裡!
【超興奮!體驗大阪博物館】一起前往體驗杯麵博物館!

 
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大家記不記得小時候參加「體驗工場」時興奮的感覺呢?能夠近距離地看到一些平常不能看到的場景的驚喜。長大後是不是也仍然想去呢?這個「SUNTORY山崎蒸餾所」就很適合大家了!這裡有許多有趣的地方,如存酒庫裡許多的釀酒桶、威士忌品酒等。

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Kinta
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在大阪近30年…想起也覺得工作了挺久。出演各種視頻和活動。一個喜歡大阪燒的中年男子!為大家提供大阪最深入細節的各種情報。

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