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【沾麵第四代MISAWA】享受味道的變化!精製究極魚介豚骨

大家好。我是每年在日本全國吃超過100碗拉麵女子Natsu。
這次也為了在大阪尋找最好吃拉麵店,早上11時就來到了「沾麵第四代MISAWA」!
由於今天是10時才起床,所以是有點遲的早餐。
那我們出發吧!!
 
其他也有!Natsu的拉麵Report
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1.讓超講究食材發揮的究極沾麵「四代目 みさわ(MISAWA)」

四代目みさわ 在昨晚經過店前時,豬骨的香味所吸引,怎麼也想要來的店。
而且剛巧這個有醒目黃色招牌的第四代MISAWA在大阪也是有名的沾麵店。開店的同時,客人也陸續的到來。

我也急不及待到裡面來,而昨晚的豬骨香味……
當然今天的目的是沾麵。
然後滿懷歡喜地看看菜單時…看到沾麵的陣容。

哎~好煩惱喔~~!

四代目みさわ 券売機 雖然根據美食網站評價最受歡迎的是梅干沾麵……但特製沾麵和滷蛋沾麵也是很吸引……

然煩惱到最後的結果是,由於午餐時段有特別套餐,因此決定了先點這個!!(先點?笑)

「不好意思~要份沾麵配生雞蛋拌飯套餐!」

2.國産豬和魚介的W湯汁!可以享受3種味道的「沾麵」

四代目みさわ つけ麺② 「久等了。這是午餐的沾麵套餐~」

來了來了!
這正正就是碳水化合物×碳水化合物=’’幸福’’的法則。

四代目みさわ 麺② 看起來很有彈力和口感很好的中粗麵配洋蔥和酸橘的組合!
這是不可能不好吃的吧~已經口水流不停了!

四代目みさわ つけ汁② 在沾汁上的是魚粉吧……我是很喜歡這樣的沾麵的呢~~
那我不客氣了!
嗯~果然是很好的比例!
硬硬且口感很好的麵條和湯汁是絕妙的配合~

這個湯汁的湯頭是以豬骨和魚介為中心,再加入了雞湯底・魚介湯頭的感覺…擴散到舌根的濃郁鮮味,很快我已被KO了!
味道好!麵的份量好!氣氛也很好!究竟我還能夠要求什麼了呢…(笑)

吖……顧著吃竟忘了……

四代目みさわ すだちと玉ねぎ 在這裡把剛才提到的洋蔥加到湯中!

四代目みさわ すだち② 而把酸橘加在麵上,貪婪的我再把整個酸橘放到湯裡去~。
(雖然不確定這個食法對不對……)
那我再不客氣了!
哇哇~…這個太不行了吧……

酸橘的酸味配上有點甘甜的湯汁是在口中奢侈地擴散著的貪婪味道。
就好像同時在吃甜和酸時的感動……
沾麵包裹著的洋蔥更是爽口甘甜的超正~。

不好意思~!再來3碗~!!(說笑的)
不過是真的這樣想著。就是會為這樣吃下去就會沒有了而感到可惜的濃厚味道。

四代目みさわ TKG② 然後在幸福模式全開中,繼續來生雞蛋拌飯(TKG)!

四代目みさわ TKG 晤ーーーーーーーーーー!…已經是不用寫也感受到了吧…這個心情(笑)

四代目みさわ 焼き石 吃到中途的時候發現了有燒石,馬上下單!
「不好意思~要一個燒石~」

四代目みさわ 焼石 等了一會兒,將冒著熱氣的燒石放入湯中,香氣開始四處飄散。

順帶一說,燒石是在湯汁冷了的時候加入,是為了讓湯汁可以一直溫暖到最後的。
而我卻覺得味道好像更濃縮更好吃了,很是喜歡的。

這樣很快把一碗拉麵攪定後,像平常一樣再走到食卷機的我……
對喔對喔…聽說早上是吃多少也不會胖的喔(笑)
(昨晚明明已經吃了2碗拉麵…)

「不好意思!給我一份MISAWA流醬油拉麵 黑!」

3.特色醬油的黄金比例的「MISAWA流醬油拉麵 黑」

四代目みさわ 醤油ラーメン 由於剛才是濃厚的沾麵,這次點了清淡系的。
外觀是像酒會後想吃的清淡中華麵!

四代目みさわ 醤油ラーメン スープ 晤~很不錯呢!這個映著金色的湯汁。
我不客氣了!

晤ーーーー!!!
明明只是喝了一口湯而已,為什麼已覺得被治癒了…
淡淡的一種令人懷念的醬油味。
而雖然看起來很是清淡的,但牢牢的醬油香擴散在口中。

四代目みさわ 醤油ラーメン 麺 還選用了不輸這個厚實的醬油味的麵條。果然是人氣店。
越吃味道越出的就是說這種呢~。
從口感很好的麵條到小麥的甜味不斷衝擊著味蕾!

另外看起來像是很薄的叉燒也是絕妙的喔。
柔軟到完全不用咬的肉滲透了醬汁,而叉燒的汁液更是溢到湯裡去……
這樣的湯汁……當然是不能剩下的了吧!
一口氣把湯也喝到一滴不剩,我吃飽了。

大家覺得如何呢?
這家店地理位置優越,距離大阪地鐵御堂筋線本町站僅有1分鐘的步行路程,因此無需打車!

而這次剛好在店前經過的店更是大阪人氣拉麵店難度非常高,但這個難度更是漂亮地超越了…
大阪拉麵店!戰爭超激烈!

來到這裡,讓我為大家尋求終極拉麵,進行徹底的拉麵食評吧!

下回的拉麵店是「麵屋 たけ井(TAKEI)」。
顯然是位於梅田站閘內的人氣店……

那各位我們在下編食評中再見~

店名: 沾麵 第四代MISAWA / つけ麺 四代目みさわ
地址: 大阪市中央區南本町3-6-1 Farang船場心齋橋大廈1F
TEL: 06-6281-3380
營業時間: 星期一〜六(公眾假期)11:00〜24:00
星日11:00〜22:00
※湯用完就結束
休息:
車站: 大阪Metro御堂筋線本町站步行1分鐘

 

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尋找大阪最好吃的拉麵,每年吃超過100碗拉麵的拉麵女子所進行的調查。這次來到的是大阪拉麵人氣店的「四代目みさわ(MISAWA)」。國産豬和魚介的美味W湯汁「沾麵」和「MISAWA流醬油拉麵 黑」的食評。希望大家會喜歡這個為了拉麵可以去盡日本任何地方的拉麵女子為你帶來的食評。

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